Diversi studi hanno dimostrato che mangiare uova a colazione (rispetto a una colazione a base di bagel con un simile numero di calorie) potrebbe aiutare le persone a perdere peso. In uno studio, il gruppo di partecipanti che mangiava uova a colazione finiva per assumere meno calorie nelle 36 ore successive rispetto al gruppo che mangiava bagel. E in un altro studio, le persone che mangiavano uova al mattino perdevano il doppio del peso rispetto a chi mangiava bagel.

Un’altra presunta ragione per cui le uova possono essere strumenti di perdita di peso ha a che fare con il loro alto contenuto di proteine. La ricerca scientifica ha dimostrato che le proteine possono prevenire i picchi di zucchero nel sangue, e meno picchi di zucchero nel sangue equivalgono a una minore sensazione di fame.

Non sorprende che gli studi mostrino una relazione tra il consumo di uova al mattino e un minore apporto calorico complessivo. Le proteine riempiono e danno energia per un lungo periodo di tempo. Quindi, assumere proteine al mattino vi aiuterà a tenere a bada le voglie di cibo a metà mattinata e sarete sazi fino all’ora di pranzo.

Detto questo, è importante notare che questi studi hanno confrontato la perdita di peso tra gruppi che assumevano pasti con un numero di calorie simile. E le calorie contano ancora quando si tratta di perdita di peso. Quindi questa non è una scusa per mangiarsi una frittata con quattro uova ogni mattina.

È anche importante notare che la maggior parte delle proteine si trova negli albumi d’uovo. Sebbene un uovo intero di grandi dimensioni abbia circa 72 calorie e 5 g di grasso, ogni albume ha circa 17 calorie e nessun grasso.

Come aggiungere più uova ai vostri pasti

Quindi, al mattino, preferite le uova alle ciambelle e ai pasticcini  ad alto contenuto di carboidrati e calorie. Ma fate attenzione alle calorie e considerate di alleggerire quelle colazioni a base di uova scegliendo metà uova intere e metà albumi.

Le uova sono anche un’ottima aggiunta a pranzo e a cena e le uova sode sono uno degli spuntini più sottovalutati al mondo. Ecco qualche ispirazione su come integrarle nella vostra dieta:

In una tazza. Amate le uova strapazzate al mattino, ma non avete voglia di tirar fuori (e pulire) una padella? Preparatele in una tazza.

Uova sode. Fate bollire qualche uovo, raffreddatelo, dividetelo in due parti e tirate fuori i tuorli. Riempitele con hummus, salsa o anche tonno per una mega dose di proteine.

Nell’ insalata. Mettete alcuni albumi lessati a pezzetti nell’insalata o un uovo intero tagliato a fette su verdure a foglia.

Nei panini. Prendete un delizioso panino con insalata di uova. Andate leggeri con la maionese e i tuorli e preferite il pane leggero.

In un wrap al mattino. Avvolgete una tortilla ad alto contenuto di fibre intorno a un uovo strapazzato ed ecco a voi un burrito per la colazione. Cercate tortillas con meno di 150 calorie.

Nella farina d’avena. Mescolare lentamente gli albumi d’uovo liquidi in farina d’avena a fuoco lento per aumentare la dimensione delle porzioni e il numero di proteine.