E’ la stagione… delle feste. E mentre alcune di queste feste possono essere occasioni gioiose e occasioni per festeggiare con i propri cari, altre possono rappresentare presenze obbligate che si vorrebbero evitare del tutto.
Molti luoghi di lavoro organizzano feste natalizie in ufficio che sono tutt’altro che obbligatorie, e alcune associazioni e club organizzano feste e di solito si aspettano che i membri vi partecipino. Purtroppo per quelli di noi che seguono la dieta senza glutine, la stragrande maggioranza di questi eventi sembra focalizzarsi intorno al cibo, e questo rende difficile affrontarli.
Ci sono diversi approcci che si possono adottare per affrontare questo grattacapo. Per esempio, si può tentare di far garantire cibo sicuro dagli organizzatori, portare il proprio, pianificare di saltare completamente il cibo o addirittura saltare l’evento. Prima di decidere cosa fare, dovrete considerare alcune domande: dovete essere presenti a questa festa per mantenere i rapporti sul posto di lavoro? Le persone si offenderanno se non partecipate? L’evento costa denaro? Volete davvero andarci?
Una volta che avrete risposto a queste domande, ecco un riassunto dei vari modi in cui potete affrontare una festa rispettando la vostra dieta senza glutine, individuando i pro e i contro di ciascuna.
Portare il vostro cibo
Se volete (o siete obbligati) a partecipare alla festa, ma molto probabilmente non potete fidarvi del cibo – per esempio, è una cena o viene servito da un’azienda che non conoscete – questa è la vostra migliore opzione. Portate del cibo che vi piacerà davvero – in questo modo non vi sentirete esclusi mentre gli altri mangiano. Inoltre, non cedete alle pressioni degli altri per provare il cibo che vi viene servito, perché molto probabilmente vi farà star male.
Se volete partecipare a un evento in cui ognuno porta una pietanza, preparate qualcosa senza glutine e sostanzioso (come uno spezzatino o uno stufato), prendete prima una porzione generosa per voi stessi e poi servite il piatto insieme agli altri. Assicuratevi di tenerne un po’ da parte e tenerlo a distanza dai cibi con glutine – una volta che il vostro piatto è sul buffet, supponete che il suo contenuto sia stato contaminato in modo crociato e che non sia più sicuro.
Contattare il catering
Se un’azienda si occupa del catering dell’evento e l’organizzatore può fornirvi informazioni, potete considerare di contattare direttamente i ristoratori per vedere se è possibile per loro fornire cibo sicuro.In questo caso, dovreste seguire le regole per cenare in modo sicuro e senza glutine: parlare direttamente con le persone che cucinano i cibi, discutere in dettaglio dei problemi di contaminazione crociata da glutine e mettere in discussione ogni ingrediente.
Qualunque cosa facciate, non cercate di contattare l’organizzatore della festa – non è giusto aspettarsi che sia lui a comunicare accuratamente tutte le vostre preoccupazioni e a porre le domande giuste. Se non potete parlare direttamente con i ristoratori, non mangiate il cibo. Inoltre, seguite il vostro istinto – se avete la sensazione che i ristoratori non capiscano tutte le pietanze in cui il glutine può nascondersi, non correte il rischio.
Mangiare in anticipo ed evitare di mangiare alla festa
È una soluzione facile, anche se spesso provoca domande fastidiose – e spesso anche qualche pressione indesiderata – da parte degli altri partecipanti (“Sicuramente un po’ di questo non ti farà male!”). Potreste anche temere di ferire i sentimenti delle persone quando rifiutate il loro cibo, soprattutto nei casi in cui hanno preparato qualcosa di specificamente “senza glutine” per voi, ma potreste comunque non fidarvi. Abbiate il massimo tatto possibile, ma ricordate che dovete prima di tutto prendervi cura di voi stessi. La maggior parte delle persone lo capisce… alla fine.
C’è una situazione in cui probabilmente non vorrete partecipare alla festa e portare il vostro cibo: se dovete pagare per il cibo che non mangerete. In alcuni casi, si può negoziare con gli organizzatori per pagare un prezzo ridotto, ma in altri può esserci meno flessibilità. In questo caso, dovrete decidere da soli se partecipare o meno.
Saltare del tutto la festa
Se si tratta di una festa a cui ci si aspetta che voi partecipiate, invece di una a cui volete partecipare, questa è un’opzione praticabile, a patto che la partecipazione non sia assolutamente obbligatoria.Credetemi: più è facile, più spesso si dice “no”. Se non volete socializzare – o se la vista di tutto quel cibo che non potete mangiare vi rende triste – semplicemente non andate. Rimanete a casa, noleggiate un film e mangiate qualcosa di veramente buono e completamente senza glutine.
Non c’è dubbio che le feste – come i periodi di vacanza in generale – richiedono qualche momento di riflessione quando si ha la celiachia o la sensibilità al glutine.
Indipendentemente dal fatto che si tratti di una festa di Natale in ufficio o di un grande raduno di parenti durante le feste, se terrete conto di ciò che è meglio per voi, invece di dare lo stesso peso a ciò che gli altri si aspettano e vogliono da voi, prenderete le decisioni giuste.
