Certi commenti e atteggiamenti possono essere impegnativi quando provengono dai propri cari

Potrebbe sorprendervi scoprire di ricevere poco sostegno da amici e parenti dopo aver iniziato una dieta senza glutine, sia perché vi è stata diagnosticata la celiachia o la sensibilità al glutine, sia perché vi sentite meglio senza glutine anche senza una diagnosi ufficiale.

Purtroppo, anche se i cari di molti sono soliti stringersi attorno a loro, soprattutto se hanno sofferto della malattia per molto tempo, alcune madri che adottano la dieta senza glutine sono sottoposte a commenti senza senso, persino derisori e sprezzanti.

Come relazionarsi con amici e parenti quando si mangia senza glutine

Spero che voi siate tra coloro che godono del sostegno dei propri cari. Ma se non lo siete (o anche se avete un soggetto negativo nel gruppo), ecco una lista di problemi comuni con amici e parenti, e alcuni modi per affrontarli.

1) Aspettatevi di dover rispondere a domande che sembrano mettere in dubbio la vostra diagnosi e il vostro trattamento. Molte persone hanno difficoltà a capire che l’unico trattamento disponibile per la celiachia e la sensibilità al glutine è la dieta senza glutine. È ancora più difficile quando il disturbo è auto-diagnosticato; in quel caso, molte persone potrebbero prendervi ancora meno sul serio.

L’unica soluzione è resistere. Affrontare le domande come vengono, ma non mettersi mai sulla difensiva. Fornite una spiegazione completa a chi vi interroga per la prima (o anche la seconda) volta. A chi si ostina a fare domande e dubita di voi, fornite risposte calme come “Mi sento molto meglio mangiando così, non riesco a immaginare di tornare indietro” … e poi cambiate argomento. Ripetetelo se necessario.

2) Ignorate coloro che non prendono sul serio la vostra dieta senza glutine. Molti di noi hanno un amico o un parente che continua a ricoprirci di cibo ricco di glutine anche molto tempo dopo aver chiarito che non possiamo mangiarlo. “Sicuramente un morso di questo non farà male”. Inoltre, alcuni dei vostri amici o parenti potrebbero conoscere qualcuno che ha la celiachia o la sensibilità al glutine, ma che fa sempre eccezioni alla sua dieta senza glutine… e quindi pensano che voi possiate fare lo stesso.

Spiegate (ancora, solo una o due volte) che sì, dovete essere così attenti, poi iniziate a ignorarli. Alla fine (e con alcune persone ci vuole più tempo!), vedranno che fate sul serio e, si spera, cominceranno a lasciarvi in pace. Alcuni non vi lasceranno mai in pace, sì, ma non dovete obbligatoriamente rispondere loro.

3) Non mangiate il loro cibo. Mangiare cibo senza glutine preparato da amici e parenti finirà probabilmente per causarvi una ingestione di glutine involontaria. Potreste farla franca una volta, soprattutto se non siete particolarmente sensibili, ma probabilmente non la farete franca due volte. Non potrò mai sottolinearlo abbastanza: portate il vostro cibo in occasione dei vari incontri, soprattutto se chi cucina ha espresso dubbi sulla vostra dieta.

4) Non fate tragedie per il vostro cibo. Molte persone sembrano avere l’idea sbagliata che il cibo senza glutine abbia un cattivo sapore. Forse si tratta di un retaggio dei tempi in cui il pane senza glutine era terribile, ma seriamente, perché una bistecca preparata con una salsa senza glutine dovrebbe avere un cattivo sapore? Il cibo senza glutine ha un ottimo sapore! Tuttavia, non c’è nessun ragionamento valido con alcune persone: penseranno che è disgustoso semplicemente perché è senza glutine.

L’unico modo per affrontare la situazione è evitare di fare una tragedia riguardo al vostro cibo (o anche di attirare l’attenzione su di esso). Quando portate del cibo a un raduno, non parlatene se non siete interrogati, e anche allora minimizzate e cambiate rapidamente argomento (“Sì, è un’ottima pasta. Non è fantastico questo tempo?”). Se i commenti sono negativi o cattivi, non meritano nemmeno una risposta; basta voltarsi e iniziare una conversazione con qualcun altro.

Se ci sono persone a casa vostra, preparate semplicemente tutto senza glutine, ma non menzionate il fatto che è senza glutine. Agli incontri che ospito, per cena servo cracker di riso (che sono diventati di moda) come antipasto, un po’ di amido senza cereali come piatto principale (di solito patate di qualche tipo), e poi il gelato. Non mi viene in mente nessun nuovo ospite che abbia mai indovinato che è tutto senza glutine, e alcune persone che sono state ai miei raduni non si rendono nemmeno conto di mangiare cibo senza glutine.

5) Non fate proselitismo sulla dieta senza glutine. Oh, questo sì che è difficile! É così difficile resistere al parlare dei benefici per la propria salute dovuti alla dieta senza glutine, soprattutto quando si conosce qualcuno che ovviamente ne trarrebbe beneficio. Sì, è probabile che alcuni (o molti) dei vostri amici e parenti dovrebbero seguire la stessa dieta. Sì, vorreste che vi ascoltassero, si facessero diagnosticare (o meno) e iniziassero a mangiare come voi. Credetemi, lo so. Ma o lo vedranno con i loro occhi o non lo vedranno, e c’è ben poco che voi possiate dire o fare per far vedere loro qualcosa che non vogliono vedere.

Se avete una diagnosi di celiachia, dovreste assicurarvi che i vostri parenti stretti si sottopongano al test per la celiachia. Diteglielo una, o anche due volte, ma poi smettetela (mordendovi letteralmente la lingua, se necessario). Loro sanno quello che pensate (anche se non lo ripetete) e sanno che siete lì per aiutarli se decidono di accettare quell’aiuto. Altrimenti, tormentarli potrebbe renderli meno propensi ad imboccare la strada senza glutine… e non è quello che voi volete.

Conclusioni

Trattare con amici e parenti che non hanno la minima idea della celiachia può essere stressante, e il loro scetticismo emerge spesso in momenti in cui non si è sicuri della propria dieta e del proprio stile di vita. Tutto ciò può essere molto difficile da gestire. Ma se si risponde alle domande e ai commenti con un tono sicuro e calmo (più facile a dirsi che a farsi, lo so!), e si mette fine alle discussioni sul proprio disturbo e sulla propria dieta ogni volta che si vuole cambiando argomento, si dimostra a tutti che si fa sul serio, convincendo gli altri a smetterla di infastidirvi.