Le diete a basso contenuto di grassi e carboidrati possono sembrare in contrasto tra loro, ma entrambe sono supportate da molti studi che sostengono la loro sicurezza ed efficacia nel tenere sotto controllo il proprio peso. Effettivamente, hanno alcuni elementi in comune, come le verdure a basso contenuto di carboidrati e le carni a bassa percentuale di grassi.

Volete saperne di più? A seguire troverete i cibi di nostra selezione che possono funzionare sia per le diete a basso contenuto di grassi che per quelle a basso contenuto di carboidrati.

1- Verdure e lattuga

Il modo migliore per iniziare un pasto dietetico è con una generosa porzione di verdure e lattuga. Aggiungono volume al pasto senza apportare molte calorie. Anche se la lattuga iceberg non è male, le verdure e le lattughe scure sono scelte più sagge, in quanto contengono vitamine e minerali extra.

Suggerimento a basso contenuto di carboidrati: Aggiungete gorgonzola o una vinaigrette come condimento.

Suggerimento a basso contenuto di grassi: Aggiungete succo di limone o il vostro condimento a basso contenuto di grassi preferito.

2-Asparagi

Questa verdura è sia a basso contenuto di carboidrati che di grassi. Gli asparagi sono a basso contenuto di calorie e contengono vitamine come i folati e la vitamina A.

3-Zucchine

La zucchina è un altro ortaggio a basso contenuto di calorie e di carboidrati ed è deliziosa quando viene saltata in padella. Le zucchine possono essere saltate da sole o con altre verdure.

4 -Pomodori

I pomodori sono ottimi in una gustosa zuppa di pomodoro o crudi tagliati a fettine in un’insalata o in un panino.

5-Salmone

Il salmone contiene acidi grassi omega-3 che fanno bene al sistema cardiovascolare. È anche un’ottima fonte di proteine e contiene un antiossidante chiamato astaxantina.

6-Pollo

Il pollo, se preparato correttamente, è sia a basso contenuto di grassi che un’eccellente fonte di proteine. I polli allevati biologicamente sono ancora migliori. Evitate le ricette che richiedono un’impanatura e salse cremose. 

7-Selvaggina

Le carni di selvaggina, come quella di capriolo, sono molto magre, e sono anche un’ottima fonte di proteine, carnitina e zinco.

8-Brodo o minestrone

Il brodo o la minestrone possono essere usati come base per zuppe, stufati e salse. Possono essere utilizzati anche in altre ricette per mantenere umide le carni durante la cottura.

9-Frutti di bosco

I frutti di bosco sono ricchi di vitamine e antiossidanti e sono un ottimo dessert o una bella aggiunta a un’insalata.

Suggerimento a basso contenuto di carboidrati: Servite mirtilli e fragole con un pizzico di panna montata e una spolverata di mandorle.

Suggerimento a basso contenuto di grassi: Servite i frutti di bosco con yogurt magro e mandorle tritate.

10-Vini rossi

Gli studi mostrano una correlazione tra il consumo di vino (anche senza alcol) e una buona salute. Ricordate che una porzione di vino è di soli 115 ml. Il vino è anche usato come ingrediente in diverse ricette.