Possono in realtà causare un aumento di peso?

Se state cercando di perdere peso, probabilmente siete alla ricerca dei modi migliori per ridurre le calorie della vostra dieta. L’uso di dolcificanti senza calorie al posto dello zucchero può aiutare a creare un deficit calorico. Ma è davvero consigliabile usare dolcificanti artificiali per la perdita di peso? Alcune persone temono che i dolcificanti artificiali causino l’aumento di peso, non il contrario. E molti salutisti sono preoccupati per la sicurezza dei dolcificanti artificiali.

Dolcificanti artificiali

Ci sono molti dolcificanti artificiali tra cui scegliere. Alcuni non forniscono calorie, mentre altri ne forniscono una quantità molto ridotta che probabilmente non farà la differenza nell’apporto calorico totale giornaliero. Queste sono alcune delle marche più popolari:

Nutrasweet, Equal o Sugar Twin (Aspartame): 200 volte più dolce dello zucchero

Sweet and Low, Sweet Twin, Sweet’N Low, Sweet’N Low, Necta Sweet (saccarina): 200-700 volte più dolce dello zucchero

Truvia, PureVia, Enliten (varianti Stevia): 200-400 volte più dolce dello zucchero

Splenda (sucralosio): 600 volte più dolce dello zucchero

Sweet One, Sunett (Acesulfame Potassio o Ace-K): 200 volte più dolce dello zucchero

Advantame: 20.000 volte più dolce dello zucchero.

I dolcificanti artificiali sono sicuri?

Molti consumatori sono preoccupati per gli effetti collaterali dei dolcificanti artificiali. Ma la questione della sicurezza dei dolcificanti è molto controversa. Quindi, se volete sapere se i dolcificanti artificiali sono sicuri, la risposta dipenderà probabilmente dalla persona a cui lo chiederete.

Edulcoranti sicuri

Alcuni dolcificanti ad alta intensità sono considerati sicuri per il consumo da parte del pubblico, secondo gli esperti. Tra questi vi sono:

Saccarina

Aspartame

Acesulfame potassio (Ace-K)

Sucralosio

Neotame

Advantame

Si ritiene inoltre che il glicoside steviolico altamente purificato (Stevia) sia generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS).

Quali edulcoranti potrebbero essere considerati non sicuri? Negli Stati Uniti, la FDA vieta l’uso del ciclamato anche se il dolcificante è usato in altri paesi. Anche gli estratti di stevia a foglia intera e gli estratti di stevia grezza non sono ammessi come edulcoranti.

Se si soffre di una condizione chiamata fenilchetonuria (PKU), l’organismo potrebbe non reagire bene all’aspartame. Per questo motivo, gli esperti raccomandano di evitare o limitare gli alimenti e le bevande che contengono aspartame.

Tuttavia, molti esperti della salute non sono ancora convinti della sicurezza per la salute di alcuni prodotti. Alcune persone sostengono addirittura di sperimentare effetti collaterali con i dolcificanti artificiali.

Secondo alcuni medici, i consumatori dovrebbero preoccuparsi della sicurezza dei dolcificanti anche se gli stessi sono generalmente riconosciuti come sicuri e dovrebbero essere prudenti riguardo ai dolcificanti artificiali, in quanto non esistono ancora stati studi a lungo termine che ne dimostrino l’innocuità e la sicurezza per la salute.

Altri esperti esprimono maggiore preoccupazione e sostengono che, dietro l’approvazione di alcuni dolcificanti, ci siano state motivazioni politiche e finanziarie. 

Alcuni studi hanno persino dimostrato una relazione tra l’aspartame e diverse malattie gravi, tra cui il cancro. Ma la FDA americana afferma che “l’aspartame è una delle sostanze più studiate nell’alimentazione umana, con più di 100 studi a sostegno della sua sicurezza”.

I dolcificanti artificiali potrebbero causare un aumento di peso

Anche se non siete preoccupati per la sicurezza dei dolcificanti, potreste non volerli usare per perdere peso. Alcuni esperti ritengono che l’uso di dolcificanti artificiali possa causare l’aumento di peso, non il contrario.

Per anni, i ricercatori hanno studiato il modo in cui il nostro corpo e il nostro cervello reagiscono ai dolcificanti ipocalorici o non calorici.

Alcuni studi hanno scoperto che, quando consumiamo questi dolcificanti, finiamo per mangiare di più e consumare più calorie in generale.

Alcuni scienziati ritengono che, poiché i dolcificanti artificiali sono molto più dolci dello zucchero, addestrano il nostro cervello a desiderare cibi sempre più dolci. Inoltre, dal momento che questi dolcificanti non forniscono calorie, confondono i normali segnali cerebrali che ci dicono di smettere di mangiare quando abbiamo mangiato abbastanza.

Altri scienziati sostengono che mangiare snack dolcificati artificialmente ci dà una scusa per mangiare di più in generale. Ad esempio, se acquistate biscotti dietetici, potreste essere tentati di mangiarne di più, pensando che facciano meno male al vostro programma di perdita di peso. Di conseguenza, potreste consumare più calorie in generale.

Ma non tutti gli studi  scientifici hanno dimostrato effetti negativi dei dolcificanti artificiali. Alcuni ricercatori hanno scoperto che la sostituzione di cibi e bevande ad alto contenuto calorico con cibi e bevande a basso contenuto calorico o senza calorie dolcificate può portare alla perdita di peso. Un ricercatore ha detto che i risultati sono più evidenti quando si passa da bevande ad alto contenuto calorico alle bevande dietetiche senza calorie.

Quindi, questo cosa implica? Gli scienziati affermano che il tentativo di studiare il comportamento alimentare sia troppo complicato per dare risposte certe. Sebbene uno studio dica che i dolcificanti artificiali possono essere efficaci per la perdita di peso, la vostra esperienza potrebbe essere diversa. Quindi, per trovare il piano migliore per la vostra salute e il vostro benessere, pensate a come usare i dolcificanti artificiali nella vostra dieta.

Dovreste tentare di usare dolcificanti artificiali per la perdita di peso?

Se attualmente mangiate molti cibi zuccherati, sostituirli con cibi che contengano dolcificanti artificiali potrebbe essere un primo passo ragionevole. Questo processo potrebbe aiutarvi a diventare più attenti alle vostre scelte alimentari e alla pianificazione dei vostri pasti.

Secondo i medici, infatti, sarebbe meglio eliminare del tutto qualunque tipo di dolcificante ma, se non ci sono altre opzioni, allora potreste considerare di passare temporaneamente ai dolcificanti artificiali a base di zucchero. 

Diventare consapevoli delle proprie voglie e delle scelte alimentari potrebbe aiutarvi a ridurre la vostra dipendenza dai dolcificanti. Per esempio, potreste desiderare una bibita gassata dolce o una bevanda a base di caffè nel pomeriggio per aumentare i vostri livelli di energia. Tuttavia, anche se scegliete una bevanda dietetica senza calorie, potreste fare più male che bene a voi stessi. Una bevanda a base di caffeina disidrata il vostro corpo, cosa che può causare affaticamento. Bere acqua invece aumenta l’idratazione, può migliorare il vostro livello di energia e fornisce zero calorie.

Suggerimenti per ridurre i dolcificanti 

Secondo i medici, la voglia di dolci è un fenomeno appreso e, come ogni abitudine, può essere cambiata.

Il primo passo da fare è riprogrammare le papille gustative. Ecco alcuni consigli per ridurre la vostra dipendenza dai dolci:

Mangiate la metà di quello che volete e fatelo lentamente. Se mangiate lentamente vi sentirete sazi, e poi resisterete alla tentazione di finire il piatto solo perché il cibo è lì. Mangiare più lentamente aiuta l’apparato gastro-intestinale e il cervello a rispondere al cibo che si è consumato e consente di ridurre lo zucchero e le dimensioni delle porzioni in generale.

Fate scelte alimentari più sane. Includete grassi sani nella vostra dieta in quanto essi possono aiutare a frenare la vostra voglia di  zucchero. Aggiungete l’avocado al vostro panino o all’insalata o mangiate una singola porzione di salmone o tonno per cena per sentirvi più soddisfatti.

Datevi una scadenza. Riducete l’assunzione di zucchero per due settimane e poi fermatevi del tutto. Sarete sorpresi di quanto sia facile. Eliminare lo zucchero vi darà anche spazio nel vostro budget calorico per godere di cibi più nutrienti e rispettosi della dieta.

Rivolgetevi agli esperti se non riuscite a ridurre lo zucchero da soli. Farsi aiutare da un dietologo o un nutrizionista può essere un buon punto di partenza. 

I dolcificanti artificiali possono aiutare alcune persone a perdere peso. Ma molti esperti continuano ad essere preoccupati per gli effetti collaterali e l’aumento di peso. Quindi provate a scegliere cibi naturalmente dolci come la frutta intera per soddisfare la vostra golosità e sfruttate le vitamine, i minerali e gli altri benefici che gli alimenti integrali forniscono. E contattate il vostro medico  se siete preoccupati per gli effetti collaterali dei dolcificanti artificiali o se avete bisogno di aiuto per ridurre il peso.