Con l’aiuto di una pentola a pressione, cucinare in modo sano è più facile che mai. Polivalente e incredibilmente veloce, questa pentola elettrica a pressione funge anche da cuociriso, fornello lento e yogurtiera. Date un’occhiata a sette cibi buoni che potete preparare oggi nella vostra pentola a pressione istantanea:

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Zuppa d’avena

Sebbene la zuppa d’avena richieda in genere circa mezz’ora per cuocere sul piano di cottura, una pentola a pressione può portare a termine il lavoro in pochi minuti senza richiedere un costante rimescolamento.

L’avena è una delle principali fonti di fibre, ed è noto che la stessa tiene sotto controllo il colesterolo.

Uno studio pubblicato nel 2015 suggerisce che l’avena possa contribuire a migliorare il controllo degli zuccheri nel sangue e, di conseguenza, a facilitare la gestione del diabete.

Per preparare due porzioni di zuppa d’avena, combinate 1/2 tazza di farina d’avena e 1/4 di tazza di acqua fredda nella pentola a pressione. Assicuratevi che l’avena sia coperta d’acqua. Fissate il coperchio, selezionate “Manual” e cuocete ad alta pressione per 10 minuti. Utilizzate un rilascio naturale per 12 minuti, quindi rilasciate l’eventuale pressione residua. Aprite il coperchio con cautela.

Per aumentare il valore nutrizionale dell’avena, provate ad aggiungere noci e semi ricchi di proteine, spezie come la cannella o frutta fresca antiossidante.

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Fagioli e lenticchie

Conosciuti anche come legumi, gli alimenti ad alto contenuto di fibre come fagioli, piselli, ceci e lenticchie sono una delle soluzioni più intelligenti per una dieta sana. E con una pentola a pressione è incredibilmente facile preparare legumi secchi (un’alternativa a basso costo e a basso contenuto di sodio rispetto alla varietà in scatola).

Sebbene i metodi di cottura tradizionali richiedano di mettere a bagno i legumi secchi durante la notte, spesso è possibile abbreviare il tempo di ammollo (e a volte saltarlo del tutto) cuocendoli in una pentola a pressione. 

Ricchi di sostanze nutritive, cibi come fagioli e lenticchie sono un’aggiunta fantastica alle insalate, alle zuppe, al riso e a innumerevoli altri piatti. Cercate ricette come il curry di ceci, la salsa di fagioli bianchi, riso e fagioli e il chili senza carne.

La ricerca dimostra che aumentando l’assunzione di legumi è possibile abbassare il colesterolo, migliorare la salute del cuore e persino promuovere la perdita di peso.

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Yogurt

Lo yogurt fatto in casa rappresenta un ottimo accompagnamento alla zuppa di avena e prepararlo è un gioco da ragazzi se la vostra pentola a pressione dispone di una funzione per fare lo yogurt. È anche possibile produrre uno yogurt super cremoso in stile greco semplicemente usando la stamigna come colino.

Il consumo regolare di yogurt, che rappresenta uno dei modi più salutari per aumentare il vostro apporto di calcio, può aiutare a mantenere le ossa forti man mano che invecchiate.

Lo yogurt è anche pieno di probiotici, un tipo di batteri benefici che stimolano il sistema immunitario, migliorano la salute digestiva e combattono le infiammazioni.

Uno studio pubblicato nel 2017 ha scoperto che un’elevata assunzione di yogurt è associata a una maggiore densità minerale ossea e a una migliore funzionalità fisica negli adulti più anziani.

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Hummus

Se siete alla ricerca di uno spuntino nutriente a buon mercato, provate a preparare il vostro hummus in una pentola a pressione. L’hummus è perfetto per le verdure o l’edamame, contiene ceci ricchi di fibre, olio d’oliva salutare per il cuore e molto aglio (un’erba che vanta numerosi benefici per la salute).

È inoltre possibile utilizzare l’hummus come spalmabile per panini, condimento per insalate o come sostituto della maionese in alimenti come l’insalata di pollo e le uova alla diavola.

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Patata dolce

A volte definita “super amido”, la patata dolce fornisce preziose sostanze nutritive come la vitamina C, la vitamina B6, il beta-carotene, il potassio e il magnesio.

Aggiungete 1 tazza di acqua fredda alla pentola a pressione e mettete le patate dolci (sbucciate o non sbucciate) sul supporto a vapore. Fissate il coperchio. Cuocete le patate dolci per 15 minuti usando l’impostazione di alta pressione manuale (aggiungete 2 o 3 minuti se le patate dolci sono grandi). Al termine del periodo di cottura, utilizzare un rilascio naturale per 10-11 minuti. Rilasciate l’eventuale pressione residua.

Dopo aver preparato la patata dolce nella vostra pentola a pressione, provate ad aggiungere questa deliziosa verdura a radice a zuppe, salse, prodotti da forno e stufati. Se addolcita con cannella e sciroppo d’acero, la patata dolce è anche un abbinamento ideale per lo yogurt.

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Petto di pollo in camicia

Il petto di pollo in camicia è un altro ingrediente versatile, ed è uno dei preferiti dalle persone attente alla salute. Una volta che avrete preparato il vostro pollo in camicia, potrete affettarlo e usarlo in panini e insalate, o provare a tritarlo per i tacos.

Come il pesce e le proteine vegetali, il pollo contiene molto meno colesterolo e grassi saturi rispetto alle carni rosse.

Per mantenersi in salute, gli esperti raccomandano di attenersi a una porzione di 85 grammi di qualsiasi tipo di carne (una quantità pari all’incirca alle dimensioni di un mazzo di carte).

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Zuppe e spezzatini

Per una rivisitazione intelligente delle vostre abitudini alimentari quotidiane, usate la vostra pentola a pressione per creare zuppe e stufati sani ma abbondanti. Dalla zuppa di fagioli neri al peperoncino vegetale, i pasti a base di legumi e verdura possono potenziare la vostra salute in molti modi.

Scegliendo minestre e stufati abbondanti potete aumentare notevolmente l’assunzione di verdure e aiutarvi a raggiungere le nove porzioni giornaliere di frutta e verdura consigliate.

Secondo uno studio del 2017, un consumo di frutta e verdura superiore alle cinque porzioni al giorno può ridurre notevolmente il rischio di infarto, ictus, cancro e morte prematura.

Prediligere zuppe e stufati abbondanti può anche aiutare a dimagrire. Infatti, uno studio pubblicato nel 2016 ha scoperto che i pasti a base di fagioli e/o piselli possono essere più soddisfacenti rispetto a quelli a base di proteine animali.Sia che optiate per il pozole o il minestrone, le zuppe e gli stufati preparati con la pentola a pressione permettono anche di fare il pieno di erbe e spezie ricche di sostanze fitochimiche che migliorano la salute, come la curcuma, la cayenna, il rosmarino, il basilico e l’origano