Avete mai preso in considerazione l’uso di una pentola Crock-Pot (a cottura lenta) per iniziare a mangiare più sano e come parte del vostro programma di fitness? Conosciuta anche come slow cooker, è riemersa come la tendenza attuale per una alimentazione sana. Molte persone attive e molti atleti utilizzano le pentole Crock-Pot per mantenere uno stile di vita salutare.

La crock-pot è stata inizialmenteprogettata per risparmiare tempo e avere un pasto caldo pronto da mangiare dopo lunghe ore di lavoro. Il risparmio di tempo è ancora uno dei numerosi vantaggi dell’utilizzo di una Crock-Pot, ma ci sono anche una serie di benefici per la salute.

Benefici per la salute

Consumo di alimenti integrali che sono più nutrienti.

Elimina la tentazione dei fast food.

Mangiare a casa è più sano che mangiare al ristorante.

Permette di controllare ciò che si mangia.

Aiuta a mantenere una dieta sana.

Semplice, preparazione in una sola fase. 

La migliore Crock-Pot

La migliore Crock-Pot sarà quella che più si adatta alle nostre necessità. Sono disponibili in una varietà di forme e dimensioni per soddisfare le singole esigenze personali. La cottura lenta consente una facile preparazione dei pasti e semplifica l’organizzazione durante una settimana impegnativa in cui cucinare tutti i giorni può essere difficile.

Scegliere una Crock-Pot di grandi dimensioni con un timer è il modo migliore per cucinare più pasti in una sola pentola mentre si dorme o si fa altro. Elimina davvero lo stress di cucinare sano, un problema comune a molti che cercano di rimettersi in forma e hanno problemi di alimentazione. La maggior parte delle pentole a cottura lenta hanno impostazioni che seguono queste linee guida:

Modalità Bassa – il cibo è pronto in 6-10 ore.

Modalità Alta – il cibo è pronto in 4-6 ore.

Modalità Variabile – il cibo cuoce in modalità alta per alcune ore per poi passare ad una modalità bassa.

Poiché le Crock-Pot sono disponibili in varie capacità che vanno da 1 a 7 litri, molti individui scelgono di acquistarne più di una. Ciò è utile quando si preparano cibi sani come fiocchi d’avena e petto di pollo per pranzo.

Consigli in cucina

Le Crock-Pot possono essere usate tutto l’anno per mantenere un’alimentazione sana. La preparazione in un unico passaggio permette di mettere nella pentola a cottura lenta tutti i tipi di carne magra, verdura e condimento prima di andare a letto o al lavoro, per poi trovare il pasto pronto al mattino o quando si torna a casa. 

Gli adulti attivi e gli atleti sono noti per la preparazione di pasti a cottura lenta con frequenza settimanale. Scegliere un giorno nel fine settimana o un altro giorno di riposo permette di avere tutto il tempo per cucinare e porzionare i pasti.

Si consiglia di acquistare diversi contenitori a tenuta stagna facilmente trasportabili in una borsa frigo per poter porzionare le creazioni culinarie della crockpot. Gli avanzi dei pasti a cottura lenta si tradurranno così in un frigorifero pieno di pasti da portare via durante la settimana. Questo aiuterà a mantenere una dieta sana e a raggiungere gli obiettivi di fitness. 

Le seguenti ricette di crock-pot aiuteranno ad iniziare:

Petto di pollo a cottura lenta

La carne magra è una grande fonte di proteine e la cottura lenta della Crock-Pot la rende tenera alla perfezione. La quantità di pollo, carne magra di manzo o di maiale a cottura lenta dipende da se si cucini per una persona o per una famiglia intera.

Gli atleti e i culturisti porzionano e usano gli avanzi per una varietà di pasti a base di pollo durante la settimana. I pasti più popolari includono pollo con riso integrale o mezza patata dolce e contorno di verdure verdi. 

Qualsiasi carne magra può essere cucinata nella Crock-Pot per lo stesso tempo di cottura. La seguente ricetta è uno dei pasti a cottura lenta più popolari tra gli atleti: 

Mettere da 6 a 12 petti di pollo interi disossati e senza pelle nella Crock.Pot.

Tritare abbondanti verdure a piacimento e aggiungetele (anche congelate va bene).

Aggiungere una piccola quantità di brodo di pollo, verdura o manzo (anche la salsa è perfetta).

Cospargere gli ingredienti con le spezie favorite (il piccante aumenta il metabolismo).

Accendere la Crock-Pot e cuocere per 7-8 ore (il timer cambia in modalità tiepida al termine del tempo di cottura selezionato).

La maggior parte degli atleti preferisce cucinare carni magre come pollo e pesce, ma a volte si concedono tagli magri di carne rossa. Se si sta cercando di mangiare più sano, i seguenti tagli di carne e pollame saranno utili:

Petto di pollo (disossato e senza pelle) – 85 g di porzione, 102 calorie, 2 g di grasso, 19 g di proteine.

Petto di tacchino (disossato e senza pelle) – 85 g porzione, 125 calorie, 2 g di grasso, 26 g di proteine.  

Arrosto di manzo -140 g di porzione, 290 calorie, 20 g di grassi, 25 g di proteine.

Spinacino di manzo – 85 g di porzione, 158 calorie, 7 g di grassi, 23 g di proteine.

Arrosto di maiale -110 g di. porzione, 150 calorie, 6 g di grassi, 23 g di proteine.

Riso integrale a cottura lenta (mai secco)

Il riso integrale è un carboidrato complesso e un’eccellente fonte di fibre e nutrienti essenziali. È facile da preparare e l’aggiunta di verdure assicura che il riso non sia mai secco. Usando una pentola rotonda a cottura lenta da 4 litri, impostata sulla modalità alta, la seguente ricetta di riso sarà pronta in circa 3-5 ore:  

Misurare 250 g di riso integrale biologico e metterlo nella Crock-Pot.

Aggiungere 1 litro di acqua.

Aggiungere una lattina di pomodori biologici a dadini pronti da 400 g (non scolare).

Aggiungere 4 gambi di sedano biologico tritato.

Tritare e aggiungere mezza cipolla grande.

Ravvivare il tutto con la salsa piccante al peperoncino prima di mescolare.

Aggiungere le spezie preferite (2 cucchiai di mix di erbe senza sale, ½-1 cucchiaio di cumino, ½ cucchiaio di paprika).

Mescolare e cuocere in modalità alta per 2 ore. Mescolare di nuovo e controllare per vedere come va il riso. Sarà pronto quando il liquido verrà assorbito, senza però che il riso sia molliccio (circa 3-5 ore).

Godetevi il calore della Crock-Pot e dividete gli avanzi in pranzi da portare via durante la settimana.

Fiocchi d’avena

I fiocchi d’avena sono sorprendenti quando vengono cotti nella Crock-Pot. Sono un’ottima fonte di fibre e sono considerati anche un superalimento antiossidante sano per il cuore. Riempite la vostra Crock-Pot prima di andare a letto e svegliatevi con una colazione ricca di nutrienti. La seguente ricetta è un ottimo modo per nutrire il corpo per la giornata e dare un impulso al metabolismo.

Ricetta di fiocchi d’avena 

Aggiungere 175-350 g di fiocchi d’avena nella Crock-Pot (ogni 175 g di avena occorre aggiungere 700 ml di acqua).

Aggiungere l’acqua a seconda della quantità di fiocchi d’avena.

Le opzioni di aggiunta includono: noci tritate,1 cucchiaio di farina di lino macinato,1 cucchiaio di cannella, 3 bastoncini di cannella, o mela tritata insieme alla buccia (scegliete la vostra aggiunta preferita).

Impostare la Crock-Pot sulla modalità bassa e cuocere per 6-7 ore.

Dividere gli avanzi in porzioni per il resto della settimana.

Conclusioni

La cottura lenta è un modo divertente, semplice e ottimo per aiutarci a mantenere un’alimentazione più sana, una parte importante per raggiungere i nostri obiettivi di fitness. È davvero una tendenza che non è mai passata di moda e che gli atleti hanno utilizzato per mantenere la loro forma fisica. Potete godere degli stessi benefici per la salute dei cibi nutrienti applicando questo metodo di cottura e sarete sulla strada giusta per migliorare la vostra forma fisica.